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泊头鸭梨历史悠久 中国网城乡中国讯（于秀蕊、张治国）泊头鸭梨是河北省沧州市特产，泊头栽培面积最大、栽种最早、品质最好。泊头鸭梨因形似填鸭而得名，果形俊秀、皮簿肉细、脆嫩多汁、香甜爽口，被《中国果树志》列为梨中上品。 泊头梨树种植有多年历史，是国内最大最古老的梨区之一。《史记·货殖列传》记载，西汉时“淮之北，常山已南，河济之间，千树梨……此其人皆与千户侯等”。泊头当时濒临黄河，正处于这一地区，可见泊头鸭梨栽植当时已有相当规模。东晋道学家葛洪《神仙传》中有“交梨”的记载。 据传隋炀帝出游运河，路过泊头，上岸观梨花，留下诗句：“河上花，天上浸灵芽，浅蕊水边匀为粉，浓苞天外剪玉霞，斜晖暖摇清翠动，梨花香透千万家。”泊头因隋炀帝泊船上岸观花而得名。 《清一统志》记载“交梨”属交河（即泊头）物产。康熙年间《河间府志》称“交河之梨，人谓之交梨，其味香而脆”。 运河之于鸭梨，重要的是运输。鸭梨含水量大，忌讳运输途中颠簸磕碰，水运则解决了这一问题。早期运往天津的鸭梨，几乎都走水运，既减少磕损，又节省运费。 一杯愁里赋梨花 金元时期，是泊头梨树种植旺盛期，梨园成片连行，一夜春风，“千树万树梨花开”。文人雅士在梨园闲居，到梨花丛中邀友对酌。金代名臣许司谏回家乡后与朋友相聚，常醉卧梨树下。交河文人为他画《许司谏醉饮图》，一株绽放着雪白梨花的梨树下，许司谏一手握酒壶，斜卧着，半醒半醉。金代文学家李俊民与许司谏为友，作《题许司谏醉饮图》二首：“席地风光引兴来，不辞白发被春催。眼前有句贪拈掇，闲却梨花树下杯。”“断蓬踪迹寄天涯，老去情钟恋物华。回首锦江春寂寞，一杯愁里赋梨花。” 明代监察御史倪敬，几经宦海浮沉，怀才不遇的惆怅涌上心头，作《晚泊泊头驿》：“泊头驿下水东流，独倚蓬窗散客愁。江上夕阳斜鸟度，雨中春树远迎舟。一官牢落辞京国，千里莆条入霸州。归籍图书营旧业，梨花麦饭老林丘。”此诗作于春天，当时运河两岸梨树万顷，梨花绽放，一片银装素裹。梨乡之美、梨园之幽让人留恋，客居的官员都想在这里隐居下来，在梨林里搭几间茅屋草舍，过清闲的平民生活。 梨树知县“十年树木荫后世” 明代，交河县新任县令林俊是福建莆田人，一副文弱相貌。有人打趣称“生南方，来北地，不懂谷桑禾菽，岂能治一邑方圆。” 林俊下车伊始，命衙役用轿子抬着他到果园转悠，请教农事，了解风土人情。晚上独坐灯下，研读《齐民要术》、《农桑辑要》。通过走访，他发现交河县境地域广阔，土地丰富，历史上是有名的梨枣栽培之地，但经过燕王扫北、自然灾害，大批梨树被毁，仅存小部分也不连片成行。当时连年风调雨顺，粮食一年两收，而梨树须在五年以上才见收获，所以老百姓只顾眼前利益，不愿大面积种植梨树。 林俊以县令名义贴出告示，规定全县百姓入冬日须开垦荒地，每丁植果树五株，一律良田栽培，违者罚以重金。告示贴出，百姓纷纷行动起来，林俊亲自到田间参与植树，派衙役下乡巡回催种，百户长下地按人丁数苗，要求一一上报，县里将梨树造册登记。每年春秋两季，林俊都带人按登记逐村检查树苗，见有毁苗者，按情节分别处以罚谷、鞭笞、徭役。 不到五年，交河县内梨树成行连片。可惜的是，林知县没有见到梨树结果，就擢升为常熟知府，调任他乡。以后，梨树连年丰收，百姓真正体会到种植梨树的好处，感激地想起林知县，说他：“通天文，晓地理，博学四书五经，堪称辖万民德才。”政声人去后，民意闲谈时，有文人专门写诗称赞：千里迢迢一林公，陌间阡头亲躬耕。十年树木荫后世，留与邑人说芳名。 毛泽东点名要吃交河鸭梨 上世纪五十年代起，泊头鸭梨以"天津鸭梨"商标驰名国际市场，畅销欧美、东南亚、中东、港澳等30多个国家和地区，成为我国大宗出口产品。出产在泊头，为什么叫“天津鸭梨”呢？“天津鸭梨”之名始于清末民初，首先是地理位置影响——天津东临渤海，西接华北平原，自古就是水路商埠、海上门户。泊头地处运河岸边，有运河与天津相连，年津浦铁路修成，有了运河和铁路在两地相连，很自然地，天津成了泊头鸭梨主要销售市场和中转站。随着贸易扩大，天津口岸将泊头鸭梨以港口的牌子“天津鸭梨”销往世界各地，时间一长，“天津鸭梨”的名气越来越大。 年秋，中央在天津市开会期间，毛泽东主席点名要吃交河鸭梨。当时的交河县委书记王春祥、县长刘锡钓实地查看，选择了齐桥王庄村的百亩梨园。泊头市王庄村名不见经传，却与毛泽东连在一起，鸭梨成了小村和伟人联系的纽带。多年来，这段伟人与泊头鸭梨的不解之缘使梨乡人引以为荣。 中国鸭梨第一乡 年，泊头梨果产量居全国县市之首，达到万斤。年9月，农业部在交河梨区召开果木树木工作现场会，总结推广交河县梨果生产经验。中央新闻纪录电影制片厂专程到齐桥，拍摄了鸭梨生产大丰收的新闻简报。年，交河县被河北省政府确定为外贸出口鸭梨生产基地。 年，农牧渔业部确定泊头市为梨果生产基地，成为国家四个重点梨果生产基地之一。“运河牌”鸭梨同年被列为国宴特供果品。 年，泊头举办第一届鸭梨节，时任全国政协副主席王任重题词：“中国鸭梨第一乡——泊头“。此后又连续举办了几届，使泊头鸭梨美名远播。品牌宣传带动了泊头鸭梨国内外市场扩大，也促进了种植面积扩大。 年、年，泊头市两次被中国经济林协会命名为“中国鸭梨之乡”。年，“泊头鸭梨”被国家质检总局批准实施国家原产地域产品保护。年，被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标。 年，泊头市编写的地方性农业标准《泊头鸭梨标准化栽培技术规程》、《泊头鸭梨等级》，作为省级标准被推广。年9月，通过国家级出口农产品安全质量标准示范区验收，成为河北省唯一的水果示范区。 为引领鸭梨产业快速发展，泊头市委、市政府先后出台《关于鼓励农业农村经济发展的扶持奖励办法》等多项惠农政策，每年都拿出专项资金，重点扶持龙头企业、合作社建设与发展。近年来，泊头成立鸭梨协会、合作社等组织78个，入社社员1.5万户，辐射带动农户6.2万户，占农户总数的60%。通过采取“公司+基地+科技+农户”模式，规范果树种植，生产合格产品，形成产、加、销协调服务体系。较大规模的果品龙头企业有50余家，泊头东方果品有限公司、泊头亚丰果品有限公司已成为河北省农业产业化重点龙头企业。随着持续发力，包括鸭梨在内的鲜梨产业迎来春天。目前泊头市梨树种植面积25万亩，其中传统主栽品种鸭梨12万亩、黄冠梨8万亩、新高梨2万亩、园黄梨2万亩，年产量46万吨。 年，在第十九届中国（廊坊）农产品交易会“京津冀名优果品擂台赛暨果王评选活动”中，泊头东方果品有限公司的“新高梨”、泊头亚丰果品公司的“新梨7号”分获“果王”称号。 每年约有7万吨金马、泊洋等知名品牌鸭梨出口到世界多个国家和地区，占河北省出口量的60%，年创汇多万美元。泊头鸭梨还成功打入沃尔玛等欧美大型超市。目前泊头拥有鸭梨出口企业9家，产品出口至俄罗斯、澳大利亚、美国等61个国家和地区。 赏梨花首推三岔河 梨花以洁白如雪闻名，古人有“梨花千树雪”、“梨花白雪香”诗句，漫天遍野的梨花又被形容为“香雪海”。全国梨花数河北，河北梨花看泊头，泊头梨花首推洼里王镇三岔河。 三岔河村三面环水，有以鸭梨、金丝小枣为主的观光果园亩。梨花开放时节，不仅有遍布四野的“香雪海”，还有独具特色的河汊、河湾风景，有历史传说、文化遗迹，底蕴深厚。梨园地势最高处建有6米高的观光台，站在观光台上，方圆五公里内花海美景、河岸风光尽收眼底。该村距中共华北局城工部泊头旧址、泊头清真寺约5公里，距纪晓岚文化园20公里，距吴桥杂技大世界、沧州铁狮子50公里，赏花观光的同时还可以游览这么多名胜古迹。 奥地利梨农曾到三岔河考察，三岔河梨农与国外梨农交流了梨树管理、果品产量、销售等情况。 京津等地摄影家多次到三岔河开展拍摄活动，提高了三岔河知名度和美誉度。 鸭梨文化展馆增加品牌厚重感 年，泊头在齐桥镇东南侧建成鸭梨文化展馆，坐落于亚丰果品有限公司大炉基地，占地平方米，旁边是大片观光梨园。有客商来公司，就带他们到鸭梨文化展馆看一看，不仅品尝鸭梨，而且感受鸭梨文化。 泊头是“北方雕版印刷重镇”，清代乾隆年间、道光年间、同治年间，泊头都向朝廷进贡过梨木，以供朝廷雕版印刷书籍使用。工作人员在济南古物市场搜集到泊头梨木雕版，上面写有“大清乾隆乙亥年木刻”字样。经认真遴选，最终整理出文字3万余字、图片幅、实物件，进行了布展。 走进展馆，迎面是一幅梨花图片，左上角是王任重题词“中国鸭梨第一乡——泊头”。一件汉白玉标本梨栩栩如生，专家认定是宋元时期作品。年，泊头市政府举办中国历史上第一个鸭梨节，多名海内外来客、多位中外记者参加盛会。展馆里有鸭梨节的节徽等标志，有从泊头寄往福建的“中国泊头首届鸭梨节”实寄封。 梨乡流传着很多节奏明快的歌谣。上世纪六十年代的河北，有一首特产歌谣广为传唱：“深州桃，天下奇；沧县枣，拔金丝；要问什么最珍贵，交河鸭梨最好吃。”上世纪八十年代有顺口溜：“鸭梨和大枣，梨乡两大宝；要走致富路，快栽梨枣树。”“一人一亩树，一人一亩田；粮食吃不清，钱也花不完；生活奔小康，产值翻两番。”在梨树种植中，果农总结出经验：“要想吃好梨，年年刮树皮”、“冬刮皮，多结梨”。 鸭梨节、梨花节、采摘节相继举办，王蒙等大批文化名流来到泊头参加梨园笔会，加之泊头籍作家、诗人的梨乡小说、诗歌，都为泊头梨文化抹上靓丽色彩。上世纪八十年代，交河县（今泊头市）文化馆编辑出版《梨花》文化月刊报，泊头文联还曾创办文学季刊《星星树》。“星星树”之称呼蕴含着梨乡文人对梨树特有的情结——每到鸭梨收获季节，金灿灿的鸭梨缀满枝头，仿佛天上的星星。年，央视七套《从农田到餐桌》以鲜梨为主题，在泊头拍摄并播出。 鸭梨是泊头的文化品牌，泊头梨文化承载着燕赵文化的基因和符号，守望着古老的文明和技艺，见证着历史的变迁和发展，反映着当地特有的民风民俗和生活方式。鸭梨文化展馆完整呈现了鸭梨在泊头发展的脉络——泊头鸭梨悠久的栽培史，“天津鸭梨”的形成、民国时期梨业的发展，文革十年梨业的衰退，梨的传统储藏、加工与运销，改革开放后梨的储运加工和改革发展，传统梨树栽培和管理——由此增加了泊头鸭梨这一品牌的厚重感，丰富了泊头地域文化内涵。 绿水青山就是金山银山 要“算大账、算长远账、算整体账、算综合账”。他多次提出“既要金山银山，又要绿水青山”“绿水青山就是金山银山”。泊头市长期发展林果业的实践，符合绿色生态理念。也给泊头鸭梨文化传承发展指明了方向。 在鸭梨文化展馆目前搜集文物、整理史料的基础上，泊头市有必要加大研究挖掘力度，顺应移动互联网发展大势，努力把泊头鸭梨文化挖深做活，扩大传播，由此进一步提升泊头鸭梨品牌含金量，促进泊头林果产品走向世界各地，续写辉煌。 来源:中国网城乡中国 编辑：杨金成单辉韩景凤 编委：崔金明 编审：褚祥虎 赞赏 |
