进入盛夏，夜市烧烤迎来消费高峰期。为进一步规范夜市烧烤食品经营秩序，保障公众饮食安全，做好常态化疫情防控工作，市场监督管理局在全市开展了夜市烧烤店专项执法检查。

此次检查重点：一是经营单位许可证件是否齐全，是否持证亮证经营，从业人员是否持有效健康证明上岗；二是后厨和就餐场所环境卫生是否干净整洁，“三防”设施是否完善，是否严格落实疫情防控措施；三是经营管理是否规范，食品原料是否从正规渠道进货，是否建立进货查验制度，是否落实索票索证、台账记录等；四是是否配备必要的清洗、消毒、保洁设施设备，是否进行消毒并做好消毒记录；五是销售加工的生鲜、牛羊肉等食材是否来源可靠，是否销售“三无”、过期、变质食品，是否销售不明来源肉制品等情况。

截至目前，共检查各类夜市烧烤单位家，下达责令改正通知书32份，针对检查中发现的进货查验记录不规范、食品原料采购索证索票不齐全、从业人员健康证过期、经营场所环境卫生不整洁、防虫防尘等卫生设施不达标等问题，执法人员现场下达《责令改正通知书》并将跟踪整改落实。

通过检查，进一步增强了夜市烧烤店从业人员的法律意识和守法意识，规范其经营行为，营造良好的食品安全环境。