时间:2021-8-14来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次
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俗话说,“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,从时间上来看,每年中秋前后,板栗就陆陆续续地开篷、掉落了,栗子树地下到处都是。

每到了板栗上市的季节

路边的偶遇

注定是一场美食奇缘

刚出锅的板栗,香飘十里

糖和油包裹着的外壳上

泛着栗色光芒

香气馥郁又饱满

吊的小胃口一下一下滴

捧一包滚烫的糖炒栗子回家

再惬意不过了

一颗颗熟到笑开口的栗子

好吃到停不下来

板栗原产于中国,现多分布于北京、天津、河北、山东、山西、等十几个省份和地区,多见于山地。

中国板栗又以产区划分为良乡板栗、京东板栗、泰山板栗、邢台板栗、湖北麻城板栗、信阳罗山板栗等。北方栗以良乡板栗和迁西板栗最为有名。易县板栗属良乡板栗范围。

易县板栗有两千多年的种植历史,其美味在中国历史的每个时期都被植物学家和美食家们所推崇。

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历史优势

从春秋战国到明清多年,易县板栗在中国历史上一直占据首屈一指的地位。

《史记.苏秦列传》:(燕国)“南有碣石、雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不田作而足於枣栗矣。此所谓天府者也。”此时,燕国都城在易县。

三国时陆玑(生物学家)《诗疏》云∶栗,五方皆有之,周、秦、吴、扬特饶。惟濮阳及范阳栗甜美味长,他方者不及也。倭、韩国诸岛上栗大如鸡子,味短不美。易县在两汉时为故安县,属范阳郡。

注意,易县在汉魏时期的名字叫故安县,和古时的长安、今天的雄安一样,都是安字辈的。

西晋左思《三都赋》:真定之梨,故安之栗。醇酎中山,流湎千日。淇洹之笋,信都之枣......晋代易县仍然沿袭故安县。从燕国到范阳,再到故安,最佳板栗产地直指易县。

南宋乾道六年,即年,南宋著名爱国诗人范成大受命出使金国,在北上前往金中都(今北京)途中,于良乡驿受到热情接待。他将自己的亲身经历赋于《良乡》诗中。诗云:新寒冻指似排签,村酒虽酸未可嫌。紫烂山梨红皱枣,总输易栗十分甜。诗中明确提到“易栗”并赞赏有加。他又怕别人不知道易栗是什么意思,还亲自做了注解:“燕山属邑。驿中供金粟梨、天生子,皆珍果。又有易州栗,甚小而甘”。这下我们终于明白,前边所说的燕栗、范阳栗、故安栗、易栗原来就是指的易县的板栗。板栗虽然“五方皆有之”但易州栗甘甜“他方者不及也。”

地理优势

为什么易县板栗在历史上这么受青睐?

《晏子春秋·内篇杂下》:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”易县日照时数小时,年平均气温约11.9℃,平均日温较差11℃,西北部山区更是达到14.7℃,无霜期-天,年平均降水.88mm。区域内有片麻岩万亩(摘自易县县志),特别适合板栗的载培生长,尤其富铁、锰的基质是无可替代的天然条件。板栗是菌根树种,土壤中的微量元素对口味影响非常大。特殊的地理和气候条件是易县板栗甘美殊胜的物质基础。

易县板栗属于北方栗,其主要特点是果型玲珑,小而甘甜。有些地区的群众把有百年历史的老栗树称作“毛栗”,其坚果皮薄,果仁色黄,肉质细腻而甘甜。后经引进部分现代品种后,在保持甘甜的特性的基础上又增大了单果重。

资源优势

年,“三北防护林”二期工程的重点项目“首都周围绿化工程”在易县开始启动,俗称“围山转”。这项工程因地制宜,在沟深、坡陡的地方发展生态绿化用树,板栗—这个易县古老的树种再次在片麻岩山区大面积栽植。

如今三十多年过去了,数十万亩板栗已成林并达到盛果期。

南城司乡木厂村板栗基地

南城司乡奇峰塔村板栗基地

易县板栗主要分布于西陵、大龙华、紫荆关、南城司、良岗、桥家河、甘河净等乡镇。以海拔较高、片麻岩褐壤土的西北部山区所产板栗口味最佳。

南城司乡奇峰塔村数百年的老栗树

目前,易县一些乡镇还保存有百年以上老栗树千余棵,保守估计有十余万公斤的年产量,属于易县板栗中的珍品。

区位优势

易县从属于“涞易涞”、“京西百渡”自然风景区,是北京、雄安新区的水源涵养地。全境无工业污染,西部山区天青、水蓝,是生产天然无公害绿色产品的绝佳处所。

易县位于京津雄安金三角之地,京昆、荣乌高速贯通,京原铁路通过,交通便捷。

无栗子不秋天

蒸、煮、烤、炒全胜任

还能加在米饭里做成栗子饭

秋天,吃上热腾腾、甜蜜蜜的栗子

实在是人生之乐事

今年秋天

让易县香甜的栗子为你带去温暖吧

赶快来尝一尝吧!

综合整理狼山易水总是情、网络

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