“中国鸭梨看河北，河北鸭梨看泊头”。沧州泊头市是著名的“中国鸭梨之乡”，是河北省鸭梨的主产区。鸭梨的种植历史可以追溯到汉代，泊头鸭梨以果型端正、色泽金黄、皮薄肉细、脆嫩多汁、酸甜适口、耐贮运著称于世，具有清肺化痰、润脏利腑之功能，被医学界誉为“天然白虎汤”，载入李时珍《本草纲目》。年荣获国家颁布的绿色食品证书。因其酸甜的口感深受欧美的喜爱。

河北省泊头市是河北平原上属于典型冲积平原的县市之一，也是河北重点梨区中唯一处于典型冲积平原上的梨区，成就了泊头的疏松湿润的潮土土种，是根系繁多、西施耐碱的梨树的理想土壤。

历史上黄河、漳河、滹沱河等河流的变迁与泛滥不但造就了泊头鸭梨的土壤条件，也造就了泊头梨区梨树栽培的水利条件。古河道的长期历史变迁也是泊头市成为冲积平原上仅有的埋藏浅层淡水的县市之一，丰富的浅层地下淡水和海拔较低的情况决定了泊头水位高于其他梨区的特点，而地下水位较高，极易开采和被梨树直接吸收，这种特殊的地理水利条件为梨树栽培提供了较好的前提。

在光照资源方面，泊头市属于北方典型的常日照地区，多年平均日早为.36小时，日均7.6小时;日照百分率为63%，年平均辐射总能量为每平方里面.7千卡，日均每平方厘米.3卡，成为河北平原上仅次与沧州、石家庄粮食周围的强日照地区之一。丰富的关照资源为梨树生长、果实发育、内部有机质的转化，提高果实糖分、脂肪和各种有机酸的含量，以及果实着色提供了重要条件，也因此孕育出了驰名中外的鸭梨和胎黄梨。

泊头鸭梨，河北省泊头市特产，中国国家地理标志产品。

泊头是享誉中外的鸭梨主要产区，素有鸭梨之乡的美称，鸭梨生产历史悠久，早在西汉时期就开始了以鸭梨为主的果树栽培。泊头也因隋炀帝出游江南在此泊船上岸观赏梨花而得名。20世纪50年代起，泊头鸭梨以"天津鸭梨"的商标驰名国际市场，畅销欧美、东南亚、中东、港澳等30多个国家和地区，成为中国大宗的出口产品，泊头鸭梨曾荣获经贸部优质出口产品称号，国家政协副主席王任重亲笔题词:"中国鸭梨第一乡――泊头"。

年09月27日，原国家质检总局批准对"泊头鸭梨"实施原产地域产品保护。

(一)品种

鸭梨。

(二)土壤条件

土层深厚肥沃的沙中壤土，PH值7.5至8.0，有机质含量1.0%以上。

(三)栽培管理

1.种苗的培育。

选用以杜梨为砧木的，无病害的品种纯正的优质苗木。

2.苗木定植。

行向南北，株距3至4米，行距4至5米，并按1:8的比例配置授粉树。

3.施肥。

亩施有机肥公斤。

4.花果管理。

人工授粉。每隔20至25厘米留1个果，每果台只留1个果，或百枝留果40个，或每亩留果1.2至1.3万个。盛果期梨树亩产不高于公斤。

(四)果实采收

长期贮藏用梨可于盛花期后至天左右。

用于短期贮藏和直销的可于盛花后天左右采收。

(五)品质特色

1.感官特征。

果肉色泽乳白，皮薄细脆多汁，石细胞少，味甜，清香。

2.理化特征。

单果重至克。总糖含量≥9.1%，可溶性固形物≥11.5%，可食率90%以上，固酸比≥58.5，硬度指标6.5/平方厘米。

小结：泊头鸭梨是河北省沧州市的特产，以泊头栽培面积最大，栽种最早，品质最好而得名，泊头鸭梨果形俊秀，皮簿肉细，脆嫩多汁，香甜爽口。果肉色泽乳白，细胞多汁，石细胞少、小，味甜、香气浓郁。