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鸭梨，是家乡泊头的特产、久负盛名的果品，曾给乡亲们换来衣食的温饱，编织生活的富饶。上了年纪的果品经销商或果树工作者都知道那句赞誉的行话，就是“鸭梨，是家乡泊头的特产、久负盛名的果品，曾给乡亲们换来衣食的温饱，编织生活的富饶。上了年纪的果品经销商或果树工作者都知道那句赞誉的行话，就是“中国鸭梨看河北，河北鸭梨看泊头”，家乡鸭梨往日的名气由此可见一斑。已过知天命的年龄，总有怀旧的心理，抹不掉思乡的情结。儿时家乡的父老乡亲、村落土屋、大街小巷、田野池塘、梨园枣行，乃至一草一木、一把泥土，都在我的记忆中徜徉、思绪中萦怀。剪不断，理还乱，是乡愁。时光的脚步总是匆匆流逝，岁月的年轮亦然如梭飞转，眨眼间又是一个中秋来临，到了鸭梨成熟的季节，那果皮黄如金、汁水甜如蜜的诱惑，顷刻间饱胀了我的脑海，不由得嘴里溢满了口水。“鸭梨”名称的来历，据说是因为其果实形如鸭头而得。家乡的鸭梨体态个大丰满、外形端正美观，皮薄黄灿玉质、肉厚细腻滑嫩、核小无石细胞，糖份大、汁液多、可食率高，口感如蜜、食之无渣、品质上乘。特别是经冬季贮藏后的鸭梨，那更是既增色又添香，果色更加诱人、糖份更加甜蜜、香气更加浓郁，这是由于果实的后熟作用，内部干物质还在继续转化的结果。家乡的鸭梨之所以能够在众多的产地中独领风骚、饮誉海内外，不可否认天时地利的恩赐，更多的是依赖勤劳的乡亲们细心栽培、精致管理，付出与回报可谓因果相谐，汗水的浇灌换来果实的甘甜。首先是合理树形的确定。过去，家乡的鸭梨都是大冠稀植，栽植密度小，每亩十余株，采用的无主开心形，树体无中心领导枝，在树干基部着生三到五个主枝，也叫“三挺身”或“五挺身”。主干在离地面1米处邻近或邻接培养三个或五个朝四外斜向均匀分布的主枝，自然开了“天窗”；在主枝上按适当的距离配置侧枝，尽量留取主枝两侧或背斜的枝子作侧枝，避免“树上长树”，扰乱树形；继而在侧枝上再安排结果枝组，保证各结果枝组之间保持足够的距离，相互错落定位、空间合理分布、大小比例搭配、疏密掌握有度，疏而不空、密而不乱、大小结合、收放有序，结果枝组各有自己的领地和空间，不干扰、不打架、不重叠，平衡均势地健壮成长；最后在结果枝组上再按比例科学培育结果枝和营养枝，这是很重要的环节，也是结果部位的承载，关系到产量的多寡、年成的丰歉。结果枝组上的各小枝要保障群体丰满、占据四面、修剪长短结合、提高空间利用。这种树形的树体，能最大程度地保证通风透光条件，外围不郁闭，内膛不空裸。光照好了，营养生长和生殖生长都能保障健康，结出来的果子当然就会色泽好、成熟早、成熟度高、内含物丰富、品质优良。其次是适量留果。根据树体状况，合理确定负载，适当留果，不是任其自然，有多少结多少，那样就无法保证果实的质量和个头。这项工作在冬剪时就已经着手，疏除过多的花芽，我们当地叫“梨码子”，减少不必要的养分消耗，使留下的花芽营养充足，提高开花质量；第二步，就是疏花，在开花前后，对多余的花序人工剪除；第三步就是疏果了，从梨果指头肚大小时就开始疏果，剔除发育不良、果形不端、有外伤、病虫果，保留外观优良的健康果，一直到果实蒜头大时仍然在进行，其间要疏好几次，为了果实的个头和质量，一点也不怜惜。这样做，就能使留下的梨果长得好、长得快、成熟早、个大质优。第三是施用农家肥。按现在的叫法就是“有机食品”的生产管理。农家肥就是人类及畜禽粪便及植物体沤制的肥料，它们不仅富含作物生长所需的各种元素，营养丰富，保证植物生长需求，而且富含有机质，对土壤结构有较好的改良作用，使得土壤肥沃、疏松，有利于根系的健康生长，根系发达了，地上部分包括茎叶花果，都能良好地生长发育，所谓根深叶茂，果实品质尤为突出。以上的管理方法，在大集体时期是家乡梨农惯用的栽培措施，结出了优美的梨果，让我至今口齿留香、终生难忘。可是自从分田单干后，人们片面追求早见效、多结果，高密栽植、丰产举措，为了省事，大量单一地施用化肥，忽略了也懒得用农家肥，使得梨果的质量逐年下降。至于现在的梨果寡淡无味，再也品尝不出过去记忆中的味道。”，家乡鸭梨往日的名气由此可见一斑。已过知天命的年龄，总有怀旧的心理，抹不掉思乡的情结。儿时家乡的父老乡亲、村落土屋、大街小巷、田野池塘、梨园枣行，乃至一草一木、一把泥土，都在我的记忆中徜徉、思绪中萦怀。剪不断，理还乱，是乡愁。时光的脚步总是匆匆流逝，岁月的年轮亦然如梭飞转，眨眼间又是一个中秋来临，到了鸭梨成熟的季节，那果皮黄如金、汁水甜如蜜的诱惑，顷刻间饱胀了我的脑海，不由得嘴里溢满了口水。“鸭梨”名称的来历，据说是因为其果实形如鸭头而得。家乡的鸭梨体态个大丰满、外形端正美观，皮薄黄灿玉质、肉厚细腻滑嫩、核小无石细胞，糖份大、汁液多、可食率高，口感如蜜、食之无渣、品质上乘。特别是经冬季贮藏后的鸭梨，那更是既增色又添香，果色更加诱人、糖份更加甜蜜、香气更加浓郁，这是由于果实的后熟作用，内部干物质还在继续转化的结果。家乡的鸭梨之所以能够在众多的产地中独领风骚、饮誉海内外，不可否认天时地利的恩赐，更多的是依赖勤劳的乡亲们细心栽培、精致管理，付出与回报可谓因果相谐，汗水的浇灌换来果实的甘甜。首先是合理树形的确定。过去，家乡的鸭梨都是大冠稀植，栽植密度小，每亩十余株，采用的无主开心形，树体无中心领导枝，在树干基部着生三到五个主枝，也叫“三挺身”或“五挺身”。主干在离地面1米处邻近或邻接培养三个或五个朝四外斜向均匀分布的主枝，自然开了“天窗”；在主枝上按适当的距离配置侧枝，尽量留取主枝两侧或背斜的枝子作侧枝，避免“树上长树”，扰乱树形；继而在侧枝上再安排结果枝组，保证各结果枝组之间保持足够的距离，相互错落定位、空间合理分布、大小比例搭配、疏密掌握有度，疏而不空、密而不乱、大小结合、收放有序，结果枝组各有自己的领地和空间，不干扰、不打架、不重叠，平衡均势地健壮成长；最后在结果枝组上再按比例科学培育结果枝和营养枝，这是很重要的环节，也是结果部位的承载，关系到产量的多寡、年成的丰歉。结果枝组上的各小枝要保障群体丰满、占据四面、修剪长短结合、提高空间利用。这种树形的树体，能最大程度地保证通风透光条件，外围不郁闭，内膛不空裸。光照好了，营养生长和生殖生长都能保障健康，结出来的果子当然就会色泽好、成熟早、成熟度高、内含物丰富、品质优良。其次是适量留果。根据树体状况，合理确定负载，适当留果，不是任其自然，有多少结多少，那样就无法保证果实的质量和个头。这项工作在冬剪时就已经着手，疏除过多的花芽，我们当地叫“梨码子”，减少不必要的养分消耗，使留下的花芽营养充足，提高开花质量；第二步，就是疏花，在开花前后，对多余的花序人工剪除；第三步就是疏果了，从梨果指头肚大小时就开始疏果，剔除发育不良、果形不端、有外伤、病虫果，保留外观优良的健康果，一直到果实蒜头大时仍然在进行，其间要疏好几次，为了果实的个头和质量，一点也不怜惜。这样做，就能使留下的梨果长得好、长得快、成熟早、个大质优。第三是施用农家肥。按现在的叫法就是“有机食品”的生产管理。农家肥就是人类及畜禽粪便及植物体沤制的肥料，它们不仅富含作物生长所需的各种元素，营养丰富，保证植物生长需求，而且富含有机质，对土壤结构有较好的改良作用，使得土壤肥沃、疏松，有利于根系的健康生长，根系发达了，地上部分包括茎叶花果，都能良好地生长发育，所谓根深叶茂，果实品质尤为突出。 赞赏 |
